天ぷらへこだわり

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天ぷらは、素材と揚げたてにこだわる


かき揚げに使う小海老は瀬戸内海産の地の物を使っています。
玉ねぎは淡路島農家直送の糖度の高いものを仕入れています。

鉢からはみ出さん程の大海老は手間をかけその都度、下処理をしているのでプリプリした食感と甘みが特徴です。
かしわ天の下味もスパイシーに仕上げております。

天ぷら粉は素材の味を引き立てるものを厳選し、オーダーが通ってから揚げ、出来たてをお出しします。

又、だしの種類により上にトッピングしてお出しするものと、別盛でお出しするものに分けております。